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Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de colombia / Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete Andrade

By: Delgado Salazar, Ramiro | Ministerio de CulturaContributor(s): Gómez Roldán,Daniel, Negrete Andrade, GermánMaterial type: TextTextSeries: Biblioteca básica de cocinas tradicionales de colombia; Ministerio de CulturaPublisher: Colombia : Ministerio de Cultura, 2012Description: 688pISBN: 9789587530582 (obra completa); 9789587530742Subject(s): ANTROPOLOGÍA CULTURAL Y SOCIAL | COCIANA | COCINA COLOMBIANA | COCINA POPULAR | COCINAS REGIONALES 5. ALIMENTACIÓN | CONSTUMBRES ALIMENTICIAS | GRUPOS ÉTNICOS -- COCINAS DE COLOMBIADDC classification: 394.1 D352
Contents:
Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy
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Libro General Libro General Biblioteca Central Campus Universitario
Colección General 394.1 D352 (Browse shelf) Tomo. 15 Ej. 1 Available (Acceso Libre) 012924

Alimentación y cultura entre los "grupos negros" del pacifico sur -- 2. EL sancocho y la metafisica -- 3. Práticas culinarias en una población mestiza de colombia 4. Comida, cuerpo y carnaval en barranquilla -- 5. La comida casera de ayer y de hoy

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